EVALUACIÓN NUTRICIA
La Evaluación Nutricia es una práctica indispensable en el campo de la Nutrición Humana, llevada a cabo por la (el) especialista en Nutrición o Nutrióloga (o) y tiene los objetivos principales de conocer y establecer el diagnóstico del Estado de Nutrición de cualquier individuo.
El procedimiento para llevar a cabo la Valoración nutricia se realiza por medio de una entrevista personalizada y exploración antropométrica, en un lapso de tiempo no mayor de los 60 minutos , integrándose por diferentes indicadores como los Anamnésicos, Clínicos, Antropométricos, Bioquímicos/Inmunológicos y Dietéticos.
1.- Los Anamnésicos se refieren a las características generales y aspectos no nutricios relacionados con el estado de nutrición.
2.- Los Clínicos se basan en el historial, diagnóstico y tratamiento establecido por el o los médicos tratantes así como tratamientos alternativos.
3.- Los antropométricos estiman el estado de Nutrición de un individuo, con base en la medición de sus dimensiones físicas y de su composición corporal.
4.- Los Bioquímicos e inmunológicos, obtenidos a través de los estudios de laboratorio reflejan la reserva de nutrimentos, su concentración plasmática o su excreción y la funcionalidad del organismo.
5.- Y los Dietéticos estiman el consumo de nutrimentos y energía a través de una evaluación dietética y de hábitos de alimentación.
El diagnóstico del estado de Nutrición se establece con base en el análisis meticuloso de la información obtenida a partir de los diferentes indicadores que integran el método de evaluación nutricia ,explicando al individuo en estudio su significado y la posibilidad de desarrollar o presentar mayor riesgo a desarrollar complicaciones que alteren y compliquen su estado de salud general, así como la importancia de recibir orientación nutricional adecuada a sus necesidades para mejorar su estado de nutrición y salud.
Lic. Nut. Sara L. Duque Barrón.
Nutrióloga / Educadora en Diabetes
Univ. Iberoamericana /FMD
